TON FAGEL

Mijn naam is Ton Fagel, telg uit een groot horeca gezin. Ik ben ondernemer, chef kok en gastheer.

In Frankrijk en bij diverse restaurants van mijn familie heb ik mijn opleiding gehad, o.a. de hoefslag in Bosch en duin en restaurant chez Francois in Utrecht. Meer dan 30 jaar ben ik oprichter en eigenaar geweest van restaurant Klein Paardenburg in Ouderkerk aan de Amstel, gehonoreerd met een ster in de guide michelin.

Tegenwoordig heb ik een horeca adviesbureau en werk onder de naam Fun in Food.